Θεμιστοκλής Δευτεραίος - Όλα τα άρθρα μου στο ΨυχολοΖῆν

  • Διατροφή και Έλεγχος Σωματικού Βάρους στην Ενήλικη Ζωή

    Κατηγορία: Ψυχολογία και ιατρικήΔημοσιεύθηκε στις

    Θεωρείται ιδιαίτερα ανησυχητική η παρατηρούμενη τάση συνεχούς αύξησης του βάρους των νορμοβαρών, υπέρβαρων καθώς και των παχύσαρκων Ευρωπαίων. Δημιουργείτε επίσης ανησυχία από το γεγονός ότι και οι ελλειποβαρείς που αποτελούν το 1/5 του πληθυσμού, συνεχίζουν να μειώνουν το βάρος τους. Η επιλογή ποιοτικής τροφής και η συστηματική σωματική άσκηση σε αντίθεση με την συχνή κατανάλωση τροφής τύπου fast food και την καθιστική ζωή, προλαμβάνουν την αύξηση σωματικού βάρους. Έχει διαπιστωθεί ότι η τροφή που προσλαμβάνεται στο σπίτι περιέχει περισσότερες διαιτητικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και λιγότερα συνολικά λιπίδια, κορεσμένα λιπίδια, χοληστερόλη και αλάτι.

  • Παράγοντες που Επηρεάζουν τις Διαιτητικές Συμπεριφορές των Παιδιών

    Κατηγορία: Ψυχολογία παιδιού και οικογενείαςΔημοσιεύθηκε στις

    Αρκετές μελέτες έχουν διατυπώσει την άποψη ότι οι άνθρωποι γεννιούνται με συγκεκριμένες γευστικές προτιμήσεις. Σε μία παλαιότερη έρευνα, ο Steiner(1996)  κινηματογράφησε τις αντιδράσεις βρεφών μία ημέρας, χωρίς προηγούμενη εμπειρία τροφής, σε υγρά με γλυκιά, πικρή και ξινή γεύση. Οι εκφράσεις του προσώπου των βρεφών υποδήλωναν θετική ανταπόκριση στη γλυκιά γεύση και αρνητική στην πικρή/ξινή. Ενδεχομένως, η ύπαρξη βιολογικά προκαθορισμένων γευστικών προτιμήσεων να συνδέεται με την έμφυτη ικανότητα επιβίωσης του ανθρώπου αφού η γλυκιά γεύση είναι ένδειξη πηγής υδατανθράκων ενώ η πικρή/ξινή γεύση αποτελεί ενδεχομένως ένδειξη κινδύνου.